FOOD: How To Get Enough Vitamin D In The Summer Months

Jul 26, 2016 488
Published in Food

Καλοκαίρι & Βιταμίνη D

Rate this item
(0 votes)

 

Απόλυτα συνυφασμένη με τον ήλιο, η βιταμίνη D αποδεικνύεται εξίσου σημαντική για τα οστά με το ασβέστιο – αρκεί να ξέρουμε πού να την βρούμε.

 

Η σκελετική υγεία αφορά μικρούς και μεγάλους, ακόμη και τα παιδιά καθώς η οστεοποίηση ξεκινάει επί της ουσίας κατά την εμβρυική ζωή και πυροδοτείται με τις αναπτυξιακές εκρήξεις της παιδικής ηλικίας. Τα οστά δεν είναι στατικές δομικές μονάδες αλλά μεταβολικά ενεργές, και δεν αναπτύσσονται μόνο εις μήκος και πλάτος αλλά παράλληλα αυξάνεται η πυκνότητα τους, με το ζενίθ της οστικής μάζας να επιτυγχάνεται γύρω στα 30 έτη της ηλικίας.

 

Γνωρίζουμε φυσικά πως το ασβέστιο μας βοηθάει να έχουμε γερά κόκαλα, εξίσου σημαντικός όμως είναι και ο ρόλος της βιταμίνης D. Πώς μπορεί η βιταμίνη D να συμβάλλει στην καλή υγεία του σκελετού μας; Μέσω της ενεργής της συμμετοχής στη βιολογική διαδικασία της απορρόφησης του ασβεστίου από τα οστά. Συνεπώς, η έλλειψη της μπορεί συχνά να κρύβεται πίσω από ένα περιστατικό οστεοπενίας ή οστεοπόρωσης. Συν τις άλλοις, η βιταμίνη D φαίνεται πως δρα προστατευτικά ενάντια στην εμφάνιση διαβήτη τύπου 1 στα παιδιά, ενάντια στα καρδιαγγειακά νοσήματα καθώς προσδίδει σημαντικά στην ελαστικότητα των αγγείων δυναμώνοντας έτσι την καρδιακή λειτουργία, ενώ αυξάνει την πιθανότητα επιβίωσης ασθενών με καρκίνο του μαστού. Οι ανάγκες ενός ατόμου σε βιταμίνη D ποικίλλουν ανάλογα με την ηλικία, το φύλο και την τυχόν έλλειψη αυτής.

 

Η βιταμίνη D συντίθεται ως επί το πλείστον από τον ίδιο τον οργανισμό έπειτα από ολιγόλεπτη έκθεση στον ήλιο. Οι επιστήμονες αναφέρουν πως 15-20 λεπτά απευθείας έκθεσης στον ήλιο είναι αρκετά για τον σκοπό αυτό, δίχως αντηλιακό και όχι μέσα από παράθυρο. Εξυπακούεται πως κάτι τέτοιο πρέπει να συμβαίνει τις σωστές ώρες, δηλαδή έως περίπου τις 11 το πρωί και μετά τις 6 το απόγευμα. Αυτονόητη κρίνεται η αντηλιακή προστασία από τις υπεριώδεις ακτίνες του ήλιου σε άτομα που εκτίθενται στον ήλιο το μεσημέρι και κάνουν ηλιοθεραπεία στην παραλία το καλοκαίρι, κάτι που ισχύει πολύ περισσότερο για τα βρέφη και τα παιδιά, αλλά και όσους έχουν πολύ ευαίσθητη επιδερμίδα. Μπορούμε να προσλάβουμε βιταμίνη D σε μικρότερο βαθμό από τροφές όπως τα λιπαρά ψάρια και ιχθυέλαια: σαρδέλες, σολομός, σκουμπρί, ρέγκα, τόνος, μουρουνέλαιο.

 

 

Αδαμίδου Ιωάννα

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος & Βιολόγος

This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.